Eu e Alex Atala

Ontem eu me dei um presente!Passei uma tarde com "Alex Atala"...fantástico!Para quem não sabe, Alex o Chef mais premiado do país. Seu restaurante D.O.M. , aqui em São Paulo, foi eleito o 18º melhor restaurante do MUNDO, o 1º da América do Sul. O cara é, simplesmente, o máximo!Foi uma tarde maravilhosa, uma aula de "alta" gastronomia, de "alta" cidadania, "alta" criatividade e "alta" simplicidade, ele é muito gente fina.O Alex Atala tem sido "embaixador" dos sabores brasileiros, ele reinventou a gastronomia franco-brasileira experimentando e combinando, magistralmente, sabores inéditos como um dos carros chefes do D.O.M. a "Costelinha a Braz com Espuma de Foie Gras". Tudo o que faz é sempre riquíssimo em cor, sabor e arte, buscando sempre a perfeição nas combinações de ingredientes inusitados como o delicioso Fettuccine de Pupunha com pó de pipoca, um dos pratos que aprendi e experimentei ontem.Gente, foi lindo!!!





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