quinta-feira, 29 de abril de 2010

Bolo da casca de banana


Nossa, só agora eu me dei conta de que comi pra caramba nesse domingo, affffffff...
Como eu postei aí em baixo, aproveitei até as cascas da banana, para que nada se perdesse, rsrsrs...essa desculpa é velha! O bolo ficou delicioso com um cafezinho pretinho. Peguei as cascas das bananas, umas 5 + ou -, bem lavadinhas, coloquei no liquidificador com 1/2 xíc. de água, deixei virar um purê, acrescentei 4 gemas, 2 xic. de açucar, 4 colheres (sopa) de margarina, 3 xic. de farinha de trigo e 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó. A parte, bati as claras em neve e apenas encorporei à massa, forma untada e polvilhada, forno quentinho, fiz uma brincadeira com pedaços de chocolates (restos de ovos de páscoa)jogando-os pela massa e polvilhei canela em pó e assei por uns 30 minutos. Você sabe que a banana é rica em potássio néh? pois é, mas é na casca que essa vitamina se concentra, além de ser rica em fibras ninguém percebe que foi feito com a casca e o sabor é pura banana, no meu caso , banana com chocolate e canela...aiai...gordaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!Mas é muito bom néh??

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Banana caramelada com sorvete



Eu acho que já postei aqui uma versão bem simples de banana com sorvete, feita no microondas, essa é uma pouquinho mais incrementadinha e mais deliciosinha também! Apesar de eu postar poucas receitas doces eu AMO doce, tenho sempre que comer um docinho depois da refeição seguido de um cafezinho, mas tenho pouco tempo para fazer sobremesas, então prefiro sempre as prontas ou bem rápidas de fazer. Essa é muito BOA.
Numa frigideira grande coloque 5 colheres de açúcar, eu misturei açúcar branco e mascavo, deixe derreter um pouco e coloque bananas nanicas (ou caturras) descascadas (antes de descascar, lave bem as bananas, descasque mas guarde as cascas para um bolo que vem à seguir).Caramelize as bananas de todos os lados e acrescente 1xic. de suco de laranja, pode perfumar com canela em pau,gengibre ou não. Deixe engrossar uma pouco e prontinho...sirva quentinho com sorvete de creme. MARAVILHOSOOOO..aiai, deu até água na boca agora!!!!

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quarta-feira, 28 de abril de 2010

Rocambole de massa de pastel


Você sabia que pode assar essa massa de pastel normal?? Pois é, nem precisa pagar mais caro naquela "própria" para assar, vai na básica mesmo que dá. Olha só que lindos esses rocamboles? Abra a massa de pastel (aquelas de rolo)no tamanho que preferir, recheie com o que você tiver na geladeira, eu fiz de "sobras" de frios com requeijão e um de refogado de palmito que havia sobrado de uma quiche, mas pode ser frango desfiado, pizza, carne moída, camarão , ricota, goiabada ou o que a sua imaginação mandar, enrole como rocambole no sentido da largura da massa, feche bem as bordas, pincele com uma gema e leve ao forno quente, coberto com papel alumínio, por 15 minutos, tire o papel e deixe até dourar. Um ótimo lanche para variar a pizza do domingo à noite.

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Cappuccino



Olha só que receitinha boa para tapear a fome e ótima para esquentar o corpo agora no inverno:
Cappuccino com especiarias - Ingredientes: 1 xíc. (chá) de água, 1 lasca de gengibre, 2 cravos, 1 pedaço de canela em pau, 1 col. (sopa) de café solúvel, 1 col. (sopa) de cacau, 1 col. (sopa) de leite em pó desnatado, 1 col. (sobrem.) de adoçante. Modo de fazer: Em uma caneca, ferva a água com o gengibre, os cravos e a canela. Retire as especiarias e junte o café, o cacau, o leite em pó e o adoçante. Bata no liquidificador até ficar bem cremoso. Sirva em seguida, bem quente.

Hummmmmmmmmmmm, vai esquentar até a alma!!!
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terça-feira, 27 de abril de 2010

Escondidinho de carne-seca




Quem não gosta de comer "escondidinho"?? Eu adoro! Já postei aqui um de carne-moída com batatas, que fica muiiito bom e é bem mais rápido de fazer, mas o escondidinho de carne-seca, apesar de mais trabalhoso, fica sempre divino! Geralmente faço carne-seca com mandioca, mas como estava naquela "limpeza" da geladeira, usei o que tinha e , confesso, essa é a combinação preferida do meu filhão, carne-seca com abóbora. Vamos lá, corta a carne seca em pedaços e coloca de molho para dessalgar. Troca de água, pelo menos, umas 3 vezes. Cozinha na pressão por uns 20 minutos, ou até ela estar desmanchando, espera esfriar e desfia bem miudinho. Refogue cebola picadinha (eu usei a roxa) e alho em um pouco de óleo, junte a carne desfiada, some um punhado de salsinha picada e reserve. Descasque a abóbora, corte em pedaços e cozinhe em água com um caldo de legumes, é rapidinho pra ela ficar molinha. Escorra e amasse bem . Numa panela derreta 2 colheres de manteiga ou margarina, junte a abóbora e faça o purê, se precisar, acrescente um pouco de leite para ficar bem cremoso. Agora faça uma "caminha" de purê numa travessa, que pode ser individual ou grande. Por cima,coloque a carne desfiada e cubra tudo com requeijão ou catupiry, hummmmmm, coloque no forno para gratinar e enlouqueça!! É bão demais da conta sô!

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Almoço de domingo




Domingo eu acordei inspirada ! Me coloquei na cozinha disposta à aproveitar tudo o que tinha na geladeira, para que nada se perdesse, já que fazia tempo que eu não cozinhava. Saiu muiiiiiiiiiiita coisa. No almoço tivemos maminha recheada com queijo coalho e calabresa, escondidinho de carne seca com abóbora, salada colorida. De sobremesa foi banana caramelada com sorvete , da casca da banana eu fiz um bolo pro café da tarde e a noite lanchamos rocambole de massa de pastel com recheio de frios com catupiri e de palmito. Aos poucos eu vou passando as receitinhas. Vamos começar pela maminha recheada. Uma peça de maminha de + ou - 1kg. Fure-a no sentido do comprimento e enfie pedaços de queijo (eu usei o coalho) e pedaços de linguiça calabresa, amarre-a ou prenda com palitos para o recheio não sair. Aqueça uma panela de fundo largo com um pouco de óleo, frite a carne de todos os lados.Ferva 1 litro de água com 2 tabletes de caldo de carne (eu usei carne com vinho) e vá colocando aos poucos na carne para ir cozinhando, uns 40 minutos + ou -, até que a carne esteja no ponto e o caldo bem grosso. Retire da panela, corte em fatias, regue o molho que sobrou na panela e faça o maior sucessooooooooo!!!!Muito bom!

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quinta-feira, 22 de abril de 2010

Tirando a cola da etiqueta

Tem algo mais irritante do que cola de etiqueta, ou de rótulo de vidro, ou adesivos?? Coisa chata é você achar um vidro bem legal e quando vai tirar o rótulo fica aquele grude! Ou quando vai tentar tirar um adesivo da janela fica aqueles pedaços que não saem nem a pau...você fica com a unha em frangalhos e nem assim consegue tirar. Boa notícia meninassssssss...um pouquinho de óleo nesses casos pode fazer maravilhas. Serve qualquer óleo, mesmo o de cozinha, é só colocar um pouquinho em cima da cola e passar um paninho que sai toda a cola. Obaaaaaaaaaaaaaaa!!!!

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segunda-feira, 19 de abril de 2010

Festa da Alê e do Adê














A Lígia é uma vizinha muito fofa que eu tenho. Além de fofa ela tem mãos de fada e faz docinho de festa como ninguém. E além disso ela é uma daquelas amigas que todo mundo gostaria de ter. Nesses dias foi aniversário do namorado e de uma amiga dela, e ela me chamou para organizarmos um jantarzinho para eles, foi lindo. Ela preparou os doces e umas surpresas lindas para eles e eu preparei os salgados, as bebidas e a decoração do salão. Essas são algumas fotos da festa, uma mesa com petiscos variados, tabuas de frios, saladinhas, gaspacho, antepastos, e outras cositas mais. Servimos um creme de abobrinha com hortelã no pão e depois um Tortelone de ricota com manjericão ao sugo. De sobremesa os MARAVILHOSOS e FINOS doces da Lígia. De bebidas tivemos, chopp, vinho, sangria, refri e água.
As fotos estão horríveis , mas a festa foi lindaaaaaa!
Parabéns à Alê e ao Adê, pelo aniversário e por terem o carinho da fofa da Lígia.


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segunda-feira, 12 de abril de 2010

A sopa de cara nova


Depois dessa rodada de sopas na noite de sábado, que eu postei aí embaixo, o que restou da sopa-creme e o pãozinho ganharam uma cara nova. Cortei e cavei os pãezinhos redondos, untei com um pouco de azeite do bommm e coloquei uma concha de creme já aquecido , foi um pouquinho para o forno aquecido só para deixar o pão quentinho e crocante, servi de entrada no almoço de domingo e foi o maior sucesso!


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Amigos, sopa e vinho







Sábado reuní alguns amigos para uma rodada de sopas...muito bommmmmmmmmm!Para aquecer uma noite fria, nada como amigos queridos, sopas quentinhas e um bom vinho. Fazemos assim, cada uma faz uma sopa diferente, cada um leva um vinho e boahhhhh. Nessa mesa tinha sopa-creme de mandioca com calabresa, sopa-creme de abobrinha com queijo e sopa-creme de abóbora com carne-seca, muitos pães e muita alegria. Essa é uma dica bacana para você chamar os amigos e se divertirem bastante sem gastar muito. Foi uma noite deliciosa!






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quarta-feira, 7 de abril de 2010

Ai que frrrrrrioooooooo!!!



Até parece que o inverno já chegou! Que frio doido é esse gente??? Bom, eu não sou muito fã de frio, mas , em compensação, adorooooooooo sopas, chocolates, vinhos, fondue...então...está aberta a temporada de tudo que é bom mas engorda!! E eu já catei AQUI a minha receitinha para hoje.


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Acabando com a mosquinha da banana

Se tem algo que me irrita profundamente, são aquelas mosquinhas de frutas que ficam dançando nas fruteiras. Agora descobri uma dica bem legal que quero compartilhar com vocês. A banana é uma frutinha danada pra dar mosquinhas por causa daquela aguinha que sai das pontas abertas, e eu descobri que se ao chegar em casa, já tirarmos elas da penca, cortando com uma tesoura, algumas horas depois , a ponta dela "cicatriza", faz um novo "umbigo" sequinho, evitando assim aquelas danadinhas. Tenta aí, qualquer dúvida é só entrar no "comentários".