Ontem rolou uma comemoraçãozinha básica lá em casa. Depois de alguns dias sem tempo nem pra fritar um ovo, eu consegui chegar perto do fogão e preparar esse risotinho que eu já estava com vontade de comer há muito tempo. Tá ligada que eu sou chegada num risotinho néh? Mas é porque , além de ser DELICIOSO, tem uma variação imensa, e pode ser prato único.Esse é de carne seca com abóbora, aprovadíssimo em casa. A base do risoto é sempre a mesma, cebola picada e refogada na manteiga, junta o arroz arbóreo, uma pitada de sal, um copo de vinho branco seco, deixa evaporar o alcool e vai acrescentando conchas de caldo de legumes fervente, e mexendo sempre até estar "al dente", neste ponto juntei a carne seca que já estava dessalgada, cozida e desfiada e a abóbora cozida e amassada, 2 colheres cheias de requeijão, um punhado de cheiro verde picado e ficou essa maravilha! Enquanto o danado estava no fogo, comemos bruschetas de pesto e experimentávamos o vinho para ver se era bom mesmo! Foi TUDEBOMMMMMMMMM, não sobrou nem pra fazer bolinhos de risoto hoje, acho que vou ter que fazer mais!
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